Goud voor de ontbijtkoek en een tweede plaats voor de speculaasbrokken tijdens de Nationale Bakkersvakwedstrijden.
Een prachtige bekroning op het dagelijkse vakmanschap van Molen De Krijgsman in Oosterblokker.
Een bijzondere prestatie voor Molen De Krijgsman! Tijdens de jaarlijkse Nationale Bakkersvakwedstrijden in Heerenveen is de ontbijtkoek van het ambachtelijke bakkersbedrijf uitgeroepen tot de beste van Nederland. Bakkers Ed Jonker en Terry Pieterse mogen zich daarmee met recht Nederlands kampioen koekbakken noemen. Alsof dat nog niet genoeg is, sleepten zij met hun speculaasbrokken ook nog eens een mooie tweede plaats in de wacht.
Voor de wedstrijd stuurden Ed en Terry meerdere producten in. Op dinsdag werden de baksels in Oosterblokker bereid en vervolgens naar het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen gebracht. Daar werden ze beoordeeld door een deskundige jury, bestaande uit (oud-)topbakkers. De producten werden blind gekeurd, zonder dat de jury wist van welke bakker ze afkomstig waren. Uitstraling, kleur, volume, luchtigheid en natuurlijk smaak speelden daarbij een belangrijke rol. Dit jaar waren er ruim 160 inzendingen.
Over de ontbijtkoek had Ed vooraf nog enige twijfels. Niet omdat het product niet goed was, in tegendeel, maar hij wilde het recept op de ochtend van het bakken toch nog iets aanpassen. In overleg met Terry werd o.a. extra honing aan het recept toegevoegd. Een aanpassing met een gouden resultaat! Toen tijdens de prijsuitreiking op woensdag de naam van Molen De Krijgsman werd genoemd, was Ed dan ook compleet verrast. Normaal gesproken heeft hij zijn woordje wel klaar, maar op het podium, met de grote beker in handen en alle complimenten, was hij even sprakeloos.
Een titel om trots op te zijn! Het succes is volgens de bakkers vooral te danken aan goede grondstoffen, vakkennis en dagelijks met plezier bezig zijn met het ambacht.
Wie zelf wil proeven waar de jury zo enthousiast over was, kan terecht bij Molen De Krijgsman. De Nederlandse kampioensontbijtkoek is verkrijgbaar in een verpakking van 500 gram voor € 5,25. Tijd om te proeven van Nederlands lekkerste ontbijtkoek!
Molen De Krijgsman, Noorderdracht 61 in Oosterblokker. Tel. 0229-261471. Kijk voor meer informatie op www.molendekrijgsman.nl.