... tijdens de 100e editie van de BakkersVakWedstrijden. Wat een mijlpaal voor de Stichting BakkersVakWedstrijden, die een eeuw geleden ontstond uit de Friese en Groninger cursistenverenigingen. Wat ooit begon als kleinschalige vakwedstrijden in het noorden van het land, is inmiddels uitgegroeid tot een nationale bijeenkomst van ambacht, innovatie en vakmanschap.

Kampioentje
Bakkers uit heel Nederland kwamen samen om hun mooiste creaties te laten beoordelen door een onafhankelijke, deskundige jury. Tussen al die toppers stonden ook Ed en Terry van Molen De Krijgsman uit Oosterblokker, bekend in West-Friesland om hun eigengemaakte desemcultuur en meesterlijke desembroden. En met succes: hun krokante desembollen, in de winkel verkrijgbaar als het Kampioentje, bleken inderdaad kampioenwaardig en sleepten een 1e prijs in de wacht.

Maar het duo verraste de jury nog een keer met een speelse knipoog naar een klassieker: de Patatje Tompouce. Door de bovenlaag in reepjes te snijden en die in de room te steken, ontstond een vrolijk ogend ‘patatje zonder oorlog’ met roze fondant en een toef chocolade. Deze creatieve vondst werd beloond met een 2e plaats.

Met trots poseerden Ed en Terry na afloop met hun bekers, samen met het hele team van De Krijgsman. Want honderd jaar BakkersVakWedstrijden laat één ding zien: de liefde voor het bakkersvak is tijdloos en leeft in elke oven, elk deeg en elke creatie voort.

Molen de Krijgsman, Noorderdracht 61 in Oosterblokker, Tel: 0229-261471, www.molendekrijgsman.nl